Owczarek południoworosyjski (jużak) — porównanie wielkości

Owczarek południoworosyjski, nazywany jużakiem, to duży pies o mocnym, lecz zwinnym ciele. Długa, szorstka sierść pokrywa także głowę, tworząc brodę i grzywkę zasłaniającą oczy. Najczęściej kojarzony jest z bielą i jasnymi odcieniami. Pod obfitą okrywą ma długie nogi oraz budowę pozwalającą na szybki bieg, dlatego jego możliwości ruchowe łatwo niedocenić.

Początki rasy wiąże się z psami sprowadzanymi z Hiszpanii wraz z owcami na południowe stepy dawnego Imperium Rosyjskiego. Krzyżowano je z miejscowymi psami pasterskimi i chartopodobnymi. Pod koniec XIX wieku ważnym ośrodkiem hodowli stała się Askania Nowa. Utrwalano tam psy zdolne zarówno do pracy przy zwierzętach, jak i do samodzielnej ochrony stad na rozległym terenie.

Jużak mocno przywiązuje się do swoich ludzi, ale nie musi równie chętnie przyjmować nieznajomych. Uważnie obserwuje granice znanego terenu i potrafi zdecydowanie odpowiedzieć na coś, co uzna za zagrożenie. Cechuje go niezależność: nie zawsze czeka na wskazówkę opiekuna, zanim podejmie działanie. Spokój w codziennym otoczeniu może bardzo szybko ustąpić czujnej, intensywnej reakcji.